Есть или не есть после 18 часов?

Фрагмент из моей  книги «Системная профилактика. Справочник»

Сколько мнений по поводу одного факта о похудении – есть или не есть после шести?

Кто-то утверждает, что есть можно, но только не позже, чем за  3 часа до сна. Правда ли это?

Так есть или не есть после шести?

Все зависит от вашей цели.

• Если речь идет о похудении,  вам стоит посмотреть  ответ ниже.
• Важное уточнение- имеется в виду похудение за счет жира.

Для того, чтобы похудеть, нужно заставить организм тратить жир ( если вы, конечно, не хотите худеть за счет мышц и внутренних органов- это активная клеточная масса).

Жир– это стратегические запасы энергии и хранятся они на складе- в жировом депо. Поэтому организм просто так их не отдаст – для этого нужны основания, причем веские. Какие это основания?

Когда организм начнет отдавать жир? 

1. Во-первых, для того, чтобы Вам “выдали”  на складе ( в жировом депо) часть  стратегических запасов, нужно иметь  санкцию ( разрешение) на их получение. Такой санкцией является сигнал организма о том, что оперативные запасы энергии закончились. Санкцию дает головной мозг после получения информации от периферических органов и тканей.

1.1.Таким оперативным источником энергии, расходуемым в течение дня,  является гликоген в печени и  в мышцах. Его запасов хватает в среднем на 18-24 часа.

Как этого добиться-  более подробно ниже.

2. 

   Условие 2: Получив разрешение и доступ к складу, вы должны получить пропуск на  склад с запасами (жира). Пропуском  в организме являются гормоны. Они как ключ  подходят к замку ( рецептору) на складе ( жировой клетке) и активируют процесс высвобождения жира  из жировой клетки. Получив пропуск-ключ, вы получаете доступ к складу. Ввоз товара ( жира) и выдача его на складе производятся через разные пункты на мембране клетки. Гормонами, сигнализирующими о том, что жир нужно отдать, а не принять , являются следующие: глюкагон, адреналин, соматотропный (гормон роста), гормоны щитовидной железы… Одни получают “допуск” снаружи клетки, подходя к “своим” воротам ( адреналин, глюкагон), другие ( гормоны щитовидной железы, половые гормоны) “договариваются” о выдаче “товара” внутри. Тип гормона ( пропуска) зависит от конкретной ситуации в “стране”. Результат один- открывается  доступ к запасам с жира и запускается  его высвобождение.

3. 

   Условие 3: Вы получили ключ от склада  и проникли в него. Перед Вами неприкосновенные запасы…жира. Его нужно погрузить на транспорт, чтобы увезти. Увы, даже добравшись до запасов, без транспорта вы не сможете с ними ничего сделать, потому что расщепление жира происходит в топке, которая находится в другом месте. Таким транспортом в организме является L- карнитин.  Без него Вы будете стоять с ключом у склада и вздыхать.

4. Условие 4. Погрузив запасы жира на транспорт, его нужно отвезти в топку. Да! Расщепление жира происходит не там , где его хранение! А для транспорта нужен бензин! В организме этим бензином к L-карнитину будет коэнзим Q10.
5. И вот, наконец,  все разрешения, допуски   и ключи получены, жир погружен на транспорт, бензин заправлен- все условия соблюдены! Жир поступает в топку!
6. А дальше жирные кислоты – кирпичики, в которые превратился жир, вышли из клетки и  поступают в кровь , чтобы  окислиться (сгореть)  в других тканях. Но это уже другая тема.
   Главное, что склад жира стал меньше и жировая клетка “похудела”, отдав часть своих запасов.
   А вот что делать, чтобы этот процесс стал безопасным и кирпичики ( жирные кислоты) по дороге не осели на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек,  не задержались надолго в печени в виде жирового гепатоза (ожирения печени)– об этом в отдельной статье.

А теперь подробнее о п.1.1

Как истратить запасы гликогена, чтобы получить доступ к складу жиров?

Запасов гликогена  хватает в среднем на 18-24 часа.
Это значит, что если Вы не будете употреблять углеводы все это время, или будете употреблять умеренно и при этом их тратить, они рано или поздно закончатся.
При воздержании от простых углеводов и отсутствии еды после 18 этот процесс начнется примерно во время ночного сна.

Представьте, что Вы урезали свой рацион и некоторый дефицит калорий постепенно расходует оперативные запасы гликогена в течение дня.
Если продолжить их тратить и дальше, он рано или поздно иссякнет и организм даст сигнал на расщепление жира ( наконец-то!)
Это случится в том случае, если вы их случайно не пополните снова. Гликоген синтезируется вновь, если вы съедите углеводы! Поэтому, чтобы продолжить тратить гликоген

• не ешьте вечером простые, ограничьте сложные углеводы. Ужин должен быть белковым! ( допустим салатный или овощной гарнир из не крахмалистых овощей)
• если хотите похудеть, не употребляйте пищу после 18 часов – создайте дополнительный промежуток времени, когда гликоген будет потрачен с 18 часов до утра. Именно в эти часы начнется долгожданное расщепление жира. Представьте: вы спите и худеете во сне!
  Съев что-то сладенькое на ужин, вы пополните запасы гликогена и не получите  допуск к складу жировых запасов!
• ну и еще одна причина не есть после 18:
  обмен веществ , как минимум на 30% , снижается вечером – организм просто не успеет потратить его и отправит в запасы!

Зная и понимая эти простые хитрости вы сэкономите массу душевных сил и времени на пути к вашей цели- похудению.
Это правило не касается тех , кто вечером занимается фитнесом- здесь вступает в права правило “углеводного окна”, но об этом – в другой раз.

Ну а тем, кто задается вопросом, что бы такого съесть, чтобы похудеть– СЮДА!