Фрагмент из моей книги «Системная профилактика. Справочник»
Сколько мнений по поводу одного факта о похудении – есть или не есть после шести?
Кто-то утверждает, что есть можно, но только не позже, чем за 3 часа до сна. Правда ли это?
Так есть или не есть после шести?
Все зависит от вашей цели.
- Если речь идет о похудении, вам стоит посмотреть ответ ниже.
- Важное уточнение- имеется в виду похудение за счет жира.
Для того, чтобы похудеть, нужно заставить организм тратить жир ( если вы, конечно, не хотите худеть за счет мышц и внутренних органов- это активная клеточная масса).
Жир– это стратегические запасы энергии и хранятся они на складе- в жировом депо. Поэтому организм просто так их не отдаст – для этого нужны основания, причем веские. Какие это основания?
Когда организм начнет отдавать жир?
- Во-первых, для того, чтобы Вам “выдали” на складе ( в жировом депо) часть стратегических запасов, нужно иметь санкцию ( разрешение) на их получение. Такой санкцией является сигнал организма о том, что оперативные запасы энергии закончились. Санкцию дает головной мозг после получения информации от периферических органов и тканей.
1.1.Таким оперативным источником энергии, расходуемым в течение дня, является гликоген в печени и в мышцах. Его запасов хватает в среднем на 18-24 часа.
Как этого добиться- более подробно ниже.
Условие 2: Получив разрешение и доступ к складу, вы должны получить пропуск на склад с запасами (жира). Пропуском в организме являются гормоны. Они как ключ подходят к замку ( рецептору) на складе ( жировой клетке) и активируют процесс высвобождения жира из жировой клетки. Получив пропуск-ключ, вы получаете доступ к складу. Ввоз товара ( жира) и выдача его на складе производятся через разные пункты на мембране клетки. Гормонами, сигнализирующими о том, что жир нужно отдать, а не принять , являются следующие: глюкагон, адреналин, соматотропный (гормон роста), гормоны щитовидной железы… Одни получают “допуск” снаружи клетки, подходя к “своим” воротам ( адреналин, глюкагон), другие ( гормоны щитовидной железы, половые гормоны) “договариваются” о выдаче “товара” внутри. Тип гормона ( пропуска) зависит от конкретной ситуации в “стране”. Результат один- открывается доступ к запасам с жира и запускается его высвобождение.
Условие 3: Вы получили ключ от склада и проникли в него. Перед Вами неприкосновенные запасы…жира. Его нужно погрузить на транспорт, чтобы увезти. Увы, даже добравшись до запасов, без транспорта вы не сможете с ними ничего сделать, потому что расщепление жира происходит в топке, которая находится в другом месте. Таким транспортом в организме является L- карнитин. Без него Вы будете стоять с ключом у склада и вздыхать.
- Условие 4. Погрузив запасы жира на транспорт, его нужно отвезти в топку. Да! Расщепление жира происходит не там , где его хранение! А для транспорта нужен бензин! В организме этим бензином к L-карнитину будет коэнзим Q10.
- И вот, наконец, все разрешения, допуски и ключи получены, жир погружен на транспорт, бензин заправлен- все условия соблюдены! Жир поступает в топку!
- А дальше жирные кислоты – кирпичики, в которые превратился жир, вышли из клетки и поступают в кровь , чтобы окислиться (сгореть) в других тканях. Но это уже другая тема.
Главное, что склад жира стал меньше и жировая клетка “похудела”, отдав часть своих запасов.
А вот что делать, чтобы этот процесс стал безопасным и кирпичики ( жирные кислоты) по дороге не осели на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек, не задержались надолго в печени в виде жирового гепатоза (ожирения печени)– об этом в отдельной статье.
А теперь подробнее о п.1.1
Как истратить запасы гликогена, чтобы получить доступ к складу жиров?
Запасов гликогена хватает в среднем на 18-24 часа.
Это значит, что если Вы не будете употреблять углеводы все это время, или будете употреблять умеренно и при этом их тратить, они рано или поздно закончатся.
При воздержании от простых углеводов и отсутствии еды после 18 этот процесс начнется примерно во время ночного сна.
Представьте, что Вы урезали свой рацион и некоторый дефицит калорий постепенно расходует оперативные запасы гликогена в течение дня.
Если продолжить их тратить и дальше, он рано или поздно иссякнет и организм даст сигнал на расщепление жира ( наконец-то!)
Это случится в том случае, если вы их случайно не пополните снова. Гликоген синтезируется вновь, если вы съедите углеводы! Поэтому, чтобы продолжить тратить гликоген
- не ешьте вечером простые, ограничьте сложные углеводы. Ужин должен быть белковым! ( допустим салатный или овощной гарнир из не крахмалистых овощей)
- если хотите похудеть, не употребляйте пищу после 18 часов – создайте дополнительный промежуток времени, когда гликоген будет потрачен с 18 часов до утра. Именно в эти часы начнется долгожданное расщепление жира. Представьте: вы спите и худеете во сне!
Съев что-то сладенькое на ужин, вы пополните запасы гликогена и не получите допуск к складу жировых запасов! - ну и еще одна причина не есть после 18:
обмен веществ , как минимум на 30% , снижается вечером – организм просто не успеет потратить его и отправит в запасы!
Зная и понимая эти простые хитрости вы сэкономите массу душевных сил и времени на пути к вашей цели- похудению.
Это правило не касается тех , кто вечером занимается фитнесом- здесь вступает в права правило “углеводного окна”, но об этом – в другой раз.